VG Patisserie

Paris

VG Pâtisserie vous propose dorénavant son site de commande en ligne ! COMMANDEZ AVANT MINUIT, RETIREZ OU FAITES VOUS LIVRER VOTRE COMMANDE LE LENDEMAIN A PARTIR DE 9H. Passé ce délai, nous vous invitons à vous rendre directement dans notre point de vente, pour procéder à vos achats. La réservation des entremets et autres gâteaux pour plusieurs personnes se fera par mail dans un délai de 48h minimum (voir la carte traiteur sur notre site internet). Prenez soin de vous ! À très bientôt chez VG Patisserie !

VG Patisserie vous propose dorénavant son site de commande en ligne ! COMMANDEZ AVANT MINUIT, RETIREZ OU FAITES VOUS LIVRER VOTRE COMMANDE LE LENDEMAIN A PARTIR DE 9H. Passé ce délai, nous vous invitons à vous rendre directement dans notre point de vente, pour procéder à vos achats. La réservation des entremets et autres gâteaux pour plusieurs personnes se fera par mail dans un délai de 48h minimum (voir la carte traiteur sur notre site internet). Prenez soin de vous ! À très bientôt chez VG Patisserie !

Viennoiseries

Croissant

Pain Au Chocolat

Pain Aux Raisins

pâte à croissant, crème pâtissière vanille, raisins secs

Chausson Aux Pommes

pâte feuilletée, compote de pommes vanille cannelle avec morceaux de pommes

Brioche Suisse

pâte à brioche, crème pâtissière à la vanille, pépites de chocolat noir

Pepito

pâte à croissant, crème pâtissière à la vanille, pépites de chocolat noir

Cinnamon Roll

pâte à brioche, cannelle

Roulé Pécan Caramel salé

Pâte à croissant, crème d'amande et noix de Pécan, Caramel salé

Brioche Nature 2 personnes

Format 2 personnes (300g)

Gâteaux De Voyage

Madeleine

madeleine à la vanille et citron

Cookie Chocolat Cacahuete

aux pépités de chocolat et aux éclats de cacahuète

Cookie Noisette Praline

aux éclats de noisette et au chocolat noisette

Fondant

au chocolat à la fleur de sel

Part De Cake Marbre

cake vanille chocolat, enrobé de chocolat aux éclats de noisette

Part De Cake A La Noisette

cake à la noisette, enrobé de chocolat noisette

Lot De 5 Madeleines

madeleine à la vanille et citron

Part de Cake à la banane et cannelle

Banane bio et équitable

Pâte à cookie crue chocolat cacahuète

Boule crue de notre cookie chocolat cacahuète. A manger cru ou à cuire! (100g)

Pâte à cookie crue noisette

Boule crue de notre cookie noisette praliné. A manger cru ou à cuire! (100g)

Pâtisseries

Part De Flan

flan à la vanille

Tartelette Aux Citron Jaune et Vert

crème d'amande, crémeux au citron jaune et vert, meringue aquafaba

Baba Riz au Lait Rhum

Pâte à brioche imbibée au sirop et rhum ancien ambré, Riz au lait à la Tonka, Crème montée au chocolat blanc vegan et rhum

Macaron à la Cacahuète

Coques de macarons, crème pâtissière à la cacahuète, praliné cacahuète

Minion

Sablé noix de Pécan, Mousse à la vanille, bananes biologiques caramélisées, glaçage caramel et caramel salé

Bûchette Charonne

Moelleux amande, Croustillant à la noix de coco, Mousse au citron vert et coco, crémeux mangue fruits de la passion, glaçage noix de coco

Bûchette Voltaire

Moelleux amande chocolat, Croustillant au Speculoos, compotée de poires bio, Mousse caramel au Speculoos, glaçage au chocolat noir

Sale

Boissons Chaudes

Expresso

Torréfacteur Parisien, café Coutume

Double Expresso

Torréfacteur Parisien, café Coutume

Cappuccino

Boisson composée à moitié de café et de lait d'avoine (200mL)

Chocolat Chaud

au lait d'amande (200mL)

Macchiato Noisette

Café au lait d'avoine et sirop de noisette (200mL)

Macchiato Caramel

Café au lait d'avoine et sirop de caramel (200mL)

Matcha latte

Boisson au lait d'amande et poudre de Matcha (200mL)

Vador Latte

Boisson au lait d’amande et charbon actif (200mL)

Chaï Latte

Boisson au lait d'amande et épices Chai (200mL)

Golden Latte

Boisson au lait d'amande et épices Golden (200mL)

Latte sirop d'érable

Café au lait d'avoine et sirop d'érable (200mL)

Latte

Boisson au Café (1/3) et lait d'avoine (2/3) (200mL)

Boissons Froides

Eau Plate

33cL

Eau Pétillante

33 cL

jus d'orange frais

Biologique (200mL)

Cola

Cola biologique (33cL)

Symple Feuille de Cassis

infusion froide aux feuilles de cassis biologique (33cL)

Symple au Basilic

infusion froide au basilic biologique (33cL)

Symple à la Menthe

infusion froide à la menthe biologique (33cL)

Symples Relaxante

Infusion froide de plantes biologiques (verveine, lavande, camomille romaine), jus de cerise, jus de cassis, jus de bluet ( 33cL)

Symples Énergisante

infusion froide et pétillante de plantes biologiques (romarin, menthe poivrée, thym), jus de citron, purée de mirabelle de Lorraine, jus d'argousier des Alpes (33cL)

Les Petits Déjeuners

Brunch pour 2 personnes

2 croissants, 2 pains au chocolat, 1 chausson aux pommes, 1 pain aux raisins, 1 brioche nature, 4 madeleines, du yaourt de riz Jay&Joy avec des miettes de Spéculoos, de la salade de fruits bio et de saison, de la confiture, de la margarine, de la pâte de spéculoos et 2 options salés au choix Du jus d'orange et boissons chaudes au choix

Cake Entier

Cake Marbré entier

6 à 8 personnes

Cake Noisette Entier

De 6 à 8 personnes

Cake à la Banane et Cannelle

De 6 à 8 personnes

Livres

Pâtisserie Vegan

Premier ouvrage de Bérénice, créatrice de VG Pâtisserie. Sorti en 2017. Des leçons de pâtisserie, progressives et didactiques, qui sont photographiées pas à pas et détaillent les tours de main, ustensiles, ingrédients et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries vegan comme un pro.• Les matières premières Les laits végétaux, les crèmes végétales, les substituts à l'oeuf, les fécules, les matières grasses• Les bases Pâtes : feuilletées, levées, savarin, génoise, à brioche.... Crèmes : pâtissière, fouettée, anglaise...• Les recettes Gâteaux : Opéra, fraisier, Trianon, bavarois, charlotte... Tartes : bourdaloue, citron meringuée, flan, tatin , tropézienne... Macarons Mignardises : cannelés, madeleines, financiers... Viennoiseries : pains au chocolat, croissants, brioche...

Mon Petit Chou Vegan

Choux à la crème, chouquettes, éclairs, Paris-Brest… autant d’incontournables de la pâtisserie française enfin disponibles en version vegan, avec ou sans gluten ! Mise au point par Bérénice Leconte – créatrice de VG Pâtisserie – cette recette de la pâte à choux est le résultat de plusieurs années de recherches et de perfectionnement.

A Faire Soi-Même

Croissant Cru

Croissant cru et surgelé. Le principe : le faire pousser et le cuire chez vous! Mode d'emploi : 1. La pousse (1h30 à 25/30°C): mettre la viennoiserie dans votre four à 30°C avec un récipient contenant de l'eau. La viennoiserie doit doubler de volume. Vous pouvez aussi, la laisser toute une nuit dans un four éteint, afin d'avoir une pousse lente. 2. La cuisson : dorer la viennoiserie avec un mélange tant-pour-tant lait végétal et sucre. Cuire environ 20/30min à 180°C.

Pain au Chocolat Cru

Pain au Chocolat cru et surgelé. Le principe : le faire pousser et le cuire chez vous! Mode d'emploi : 1. La pousse (1h30 à 25/30°C): mettre la viennoiserie dans votre four à 30°C avec un récipient contenant de l'eau. La viennoiserie doit doubler de volume. Vous pouvez aussi, la laisser toute une nuit dans un four éteint, afin d'avoir une pousse lente. 2. La cuisson : dorer la viennoiserie avec un mélange tant-pour-tant lait végétal et sucre. Cuire environ 20/30min à 180°C.

Pain aux Raisins Cru

Pain aux raisins cru et surgelé. Le principe : le faire pousser et le cuire chez vous! Mode d'emploi : 1. La pousse (1h30 à 25/30°C): mettre la viennoiserie dans votre four à 30°C avec un récipient contenant de l'eau. La viennoiserie doit doubler de volume. Vous pouvez aussi, la laisser toute une nuit dans un four éteint, afin d'avoir une pousse lente. 2. La cuisson : dorer la viennoiserie avec un mélange tant-pour-tant lait végétal et sucre. Cuire environ 20/30min à 180°C.

Chausson aux Pommes cru

Prêt à cuire. 30/40 min environ à 200°C

Pâton de Pâte Feuilletée

500g de pâte feuilletée fraiche, afin de réaliser des chaussons aux pommes, des fonds de tartes, des friands etc.

Noël

Bûche Charonne

FORMAT 6 PERSONNES. Moelleux amande, Croustillant à la noix de coco, Mousse au citron vert et coco, crémeux mangue fruits de la passion, glaçage noix de coco

Bûche Voltaire

FORMAT 6 PERSONNES. Moelleux amande chocolat, Croustillant au Spéculoos, compotée de poires bio, Mousse caramel au Spéculoos, Glaçage au chocolat noir

Plateau de 15 Mignardises

Tatin mangue Pécan, Macaron au Marron, Tartelette au citron jaune et vert, Choux rocher chocolat noisette, Entremet pain d'épice passion, Entremet chocolat caramel

Plateau de 30 Mignardises

Tatin mangue Pécan, Macaron au Marron, Tartelette au citron jaune et vert, Choux rocher chocolat noisette, Entremet pain d'épice passion, Entremet chocolat caramel

Réglette de 6 Macarons

Saveurs: fraise, pistache, passion, chocolat, caramel salé

Réglette de 10 Macarons

Saveurs: fraise, pistache, passion, chocolat, caramel salé

Bûchette Charonne

Moelleux amande, Croustillant à la noix de coco, Mousse au citron vert et coco, crémeux mangue fruits de la passion, glaçage noix de coco

Bûchette Voltaire

Moelleux amande chocolat, Croustillant au Spéculoos, compotée de poires bio, Mousse caramel au Spéculoos, Glaçage au chocolat noir